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BUSINDE - BURUNDI
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Hinweis
Die Ernte des Businde ist fertig geröstet, ihr könnt aber schon wieder neuen, spannenden Kaffee kaufen im Online Shop.
Beschreibung
Dieser Natural aus Burundi hat uns bei der Verkostung mit seiner Süße und den beerigen Aromen überzeugt!
- Geschmack: fruchtig, beerig und eine ausprägte Süße
- Aromen: Holunder, Melasse
- Prozess: Natural
- Varietät: Red Bourbon
Herkunft
Der Businde stammt aus der Provinz Kayanza im Norden Burundis, an der Grenze zu Ruanda. Dort wird er von Kleinbauern auf einer Höhe von 1650 bis 1800 masl angebaut. Die lokale Waschstation zahlt den Bauern für ihre hochwertigen Kaffeekirschen überdurchschnittliche Preise und unterstützt sie mit Setzlingen sowie organischen Dünger dabei langfristig ausgezeichneten Kaffee zu produzieren.
Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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