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HORIZON - RUANDA
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Textur: Samtig-Leicht
- Geschmack: Erdbeermarmelade, Joghurt (Filter), Erdbeere, Kakao (Espresso)
- Prozess: Natural
- Varietät: Red Bourbon
- Herkunft: Huye Mountain Area, Ruanda
- Importeur: Falcon Specialty
Ernte: 03.22-05.22
Dieser Kaffee aus Ruanda reiht sich in die lange Linie hervorragender ostafrikanischer Naturals ein, die wir so lieben. Er überzeugt mit einer opulenten Süße, die von spritzig-fruchtiger Säure begleitet wird. Obwohl naturals üblicherweise zu etwas schwererem Body tendieren, hinterlässt der Horizon den Eindruck eines samtig-leichten, fruchtig-spritzigen Mundgefühls das noch lange nach dem Trinken an den Genuss frischer Erdbeeren erinnern wird. Da kommt er gerade rechtzeitig zum Wiedererwachen der Natur im Frühling!
Die Horizon Coffee Station liegt in der Nähe der Stadt Simbi in Ruandas Süd-Provinz, am Fuße des Huye Mountains. In ihrer heutigen Form ist sie seit dem Jahr 2019 aktiv. Knapp hundert Mitarbeiter, davon ca. 70% weiblich, sind auf der Coffee Station damit beschäftigt, die Kaffeekirschen von rund 1200 Kleinstfarmer*innen aus der Umgebung aufzubereiten. Durchschnittlich bewirtschaften die Farmer*innen jeweils etwa 7000 Kaffeepflanzen, die kleinsten Farmen jedoch verfügen nur über knapp 100 Pflanzen. Neben dem Kerngeschäft geht man auf der Horizon Coffee Station auch kreative Seitenpfade, denn aus Abfallprodukten der Kaffeekirschenverarbeitung wird ein organisches Düngemittel gewonnen, das die Farmer von der Station beziehen können!
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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