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DISCOVER - Weihnachtsbundle #1 (Las Tinieblas, Don Alfonso, Tabe Burka)


    Auf einen Blick


    Du willst lieben Menschen an Weihnachten einen Einstieg in die Welt des Kaffees schenken? Dann ist unser Weihnachtsbundle #1 Deine Wahl. Enthalten sind drei verschiedene Kaffees, die die Vielfältigkeit von Kaffee, seinen Ursprüngen, Aufbereitungsarten und Geschmacksrichtungen zeigen, die garantiert für Neugier sorgen.

    Ein besonderes Add-On zu Weihnachten
    In eine eigenes produzierten Video zum Bundle erzählen wir die Geschichte zu jedem Kaffee, probieren die Kaffees und ordnen den Kaffee geschmacklich ein. Außerdem enthält das Video eine Anleitung zum Home-Cupping, um die Kaffees auch zuhause in einem professionellen Setting vergleichen zu können.
    Das Video werden wir Dir im Anschluss an den Kauf über einen Link zur Verfügung stellen. 

    • 3 Kaffees aus verschiedenen Ländern & verschiedene Aufbereitungsarten (Natural, Washed)
    • mit Video-Erläuterungen zu den Kaffees und Anleitung zum Home Cupping
    • erhältlich als Filter (hellere Röstung) & Espresso (dunklere Röstung)
    • Prozess: Washed & Natural
    • Herkunft: El Salvador, Costa Rica, Äthiopien

    Kaffees


    Don Alfonso
    Dieses gewaschene Microlot besteht zu 100% aus der Caturra Varietät, die zum größten Teil auf der Aquiares Farm angebaut wird. Die traditionelle Varietät passt bestens zu der Höhenlage, den vulkanischen Böden und den kalten Nächten auf der Farm und bringt konsistent sehr gute Qualität hervor. Benannt ist der Kaffee nach „Don Alfonso“ Robelo, der die Farm seit den 1990er Jahren weiterentwickelt hat und gemeinsam mit den Arbeiter*innen zu einer Top-Adresse für Specialty Kaffee aus Costa Rica gemacht hat.

    In der Tasse ist der Kaffee sehr klar und balanciert & überzeugt uns mit einem schönen Zusammenspiel aus leichter Säure und schöner Süße. Ein Paradebeispiel für einen hochwertigen gewaschenen Kaffee aus Costa Rica.

    Las Tinieblas
    Bereits seit 2017 beziehen wir Kaffee von Mauricio Samour und Las Tinieblas. Neben dem engen Kontakt zu der Familie Samour freuen wir uns am meisten über die stetig steigende Qualität des Rohkaffees.

    Für unseren beliebten Las Tinieblas Natural werden nur die reifsten Kirschen verwendet, die nach der Ernte sortiert und gleichmäßig auf dem Patio getrocknet werden. Die Detailversessenheit in der Aufbereitung schmeckt man in der Tasse - ein sehr feiner Geschmack, mit einen schokoladigen Grundnote und beerigen Noten.

    Tabe Burka
    Das teeartige, florale und zitrusähnliche Profil gewaschener Kaffees aus Äthiopien zählt zu den klassischen Profilen des Specialty Coffee, die wir so lieben. Beim Tabe Burka finden wir besonders ausgeprägte florale Noten und eine besondere Süße, die uns an reife Zitronen erinnert. 

Wie in den meisten Regionen Äthiopiens üblich wachsen die Kaffeepflanzen in Waldgärten, wo sie in eine dynamische und lebendige Natur eingebettet sind.

    Der Kaffee selbst wird von Kleinstfarmer*innen produziert und geerntet, in 10-20km Entfernung zur Washing Station Tabe Burka leben. Die Farmer*innen verfügen, typisch für Äthiopien, oft nur über wenige Kaffeepflanzen. Daher bringen sie ihre geernteten Kirschen zur Washing Station, wo diese gemeinsam mit der Ernte der anderen Farmer*innen sortiert, gewaschen und weiter verarbeitet werden



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