Back in stock: Comandate Coffee Grinder / versandkostenfreie Lieferung in DE ab 35 €

0

Ihr Warenkorb ist leer

[NEW] LUCIANO TANNURI - BRASILIEN


    Auf einen Blick

    • Geschmack: Schokoladig, nussig, mild
    • Aromen: Schokolade, Paranuss
    • Prozess: Natural
    • Varietät: Yellow Catuai
    • Herkunft: Cerrado Mineiro, Brasilien
    • Importeur: Mercanta Coffee Hunters, UK

    Ernte: 08.-11.21

    Perfekt geeignet als everyday-coffee, zum Einstieg in die Welt des Specialty Coffee oder nur zum Genießen!

    Beschreibung

    Der Luciano Tannuri von der Fazenda Bela Vista setzt unsere Reihe eher klassischerer Filterkaffees aus Brasilien fort. Bereits die vorherigen Kaffees in diesem Profil wie der Fazenda Serrinha, Carmo de Minas, oder Capim Branco haben deutlich gezeigt, dass auch aus Brasilien sehr nuancierte Kaffees kommen, die sich perfekt als milde Filterkaffees eignen. Genau dieses Versprechen erfüllt auch der Luciano Tannuri, der mit einer mild-nussigen Grundnote, sowie einer schönen Süße punktet, die uns an Schokolade erinnert. 

    Neben der Lage und dem Mikroklima der Farm, sorgt vor allem der sorgsame Verarbeitungsprozess für einen exzellenten Natural in der Tasse!

    Unser Yellow Catuai Lot wurde maschinell geerntet, wobei mindestens zwei Durchgänge durchgeführt wurden. Der erste Durchgang erfolgt ohne Rütteln, um nur die reifsten Kirschen zu ernten und jegliches Herunterfallen der Früchte zu vermeiden. Der zweite Durchgang erfolgt 30 bis 40 Tage später, gerade rechtzeitig zur zweiten Reifung!

    Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen für den ersten Tag in sehr dünnen Schichten auf Terrassen ausgebreitet. Hier trocknen die Kaffeekirschen unter mehrfachem Rotieren 8 Tage lang bevor der Kaffee zur Weiterverarbeitung in mechanische Trockner gebracht wird. Der Kaffee verbleibt bis zu 3 Tage im mechanischen Trockner, danach wird er in Säcke verpackt und gelagert.

    Herkunft

    Luciano Tannuri ist nach dem Farmer benannt, der hinter diesem Kaffee steckt. Seit 2010 bewirtschaftet Luciano die Fazenda Bela Vista in der Region Cerrado Mineiro. Zu Beginn noch dem konventionellen Kaffee verschrieben, hat Luciano seine Farm sukzessive auf den Anbau von Specialty Coffee umgestellt. 

    Dabei geht es ihm vor allem um die besondere Beziehung, die hinter Specialty Coffee steckt. Für ihn geht es dabei nicht nur um Kaffee, sondern um die Geschichte der Erzeuger*innen, die sich durch die gesamte Kaffee Wertschöpfungskette zieht. Es ist eine andere Art, die Wertschöpfungskette zu sehen und zu verstehen, wie die Produkte geschätzt werden. Seiner Ansicht nach sollte der Kaffee der Farmer*innen, die sich mit Leidenschaft und Hingabe für die Qualität ihres Kaffees einsetzen, als Spezialität und nicht als Handelsware behandelt und geschätzt werden.

    Mehr über nachhaltigen Kaffee aus Brasilien lest ihr jetzt in unserem Blog >>

    Inkl. MwSt. zzgl. Versand (Standardversand 4,90€, kostenlos ab 35€ innerhalb DE) Lieferzeit innerhalb DE: 3-5 Tage

    German
    German