NEW: San Gabriel - Kaffee des Monats Juli // versandkostenfreie Lieferung in DE ab 35 €

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[NEW] SAN SEBASTIAN - KOLUMBIEN


    Auf einen Blick

    • Geschmack: schokoladige Basis, klar, leichte Fruchtnoten
    • Aromen: Milchschokolade, Apfel (Filter); Rote Traube, Kakao (Espresso)
    • Prozess: Gewaschen
    • Varietät: Castillo, Caturra, Variedad Colombia
    • Herkunft: Inza, Cauca, Kolumbien
    • Importeur: Cofinet, Kolumbien

    Ernte: 12.21-01.22

    Beschreibung

    Ein Kaffee zum Dahintrinken! Das Geschmacksprofil ist sehr klar & typisch für einen gewaschenen Kaffee aus Kolumbien. Das Community Lot des San Sebastian setzt sich aus den Kolumbien weit verbreiteten Varietäten Caturra, Castillo und Variedad Colombia zusammen und überzeugt in der Tasse mit viel Süße und einer leichten, fruchtigen Säure. Mehr zu ;Kaffee aus Kolumbien hier im Blog.

    Herkunft

    Der San Sebastian stammt aus der Region Cauca, die erst in den vergangenen Jahrzehnten wirklich bedeutsam für den Anbau von Specialty Coffee wurde. Nach dem Rückgang der FARC Rebellen hat die Region aber massiv an Bedeutung gewonnen und sich einen Namen für hochwertige Kaffees gemacht. Der Importeur Cofinet arbeitet hier mit der OCCICAFE Kooperative zusammen, die gemeinsam an einer hohen Kaffeequalität arbeiten. Das Ergebnis zeigt sich in diesem Kaffee, der ein Community Lot von 30 Kleinstfarmer*innen ist. Die Kaffeekirschen werden von den Farmer*innen selbst aufbereitet und im Cupping Lab nach Qualitäten sortiert. Kaffees, die über 85 Punkte erzielen, landen in diesem Lot.

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