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SANTA ROSA - PERU
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Die diesjährige Ernte des Santa Rosa fertig geröstet. Als schöne Alternative für Einsteiger im Bereich Specialty Coffee empfehlen wir unseren Las Tinieblas aus El Salvador.
Beschreibung
Dieser Kaffee aus Peru ist auch wunderbar für Einsteiger im Bereich Specialty Coffee geeignet! Als Espresso harmoniert er auch wunderbar mit Milch.
- Geschmack: fruchtig-süße Aromen, ausgeglichene Säure
- Aromen: Birne, Weingummi
- Prozess: Natural
- Varietät: Bourbon, Catuai
Ernte: 07.19
Herkunft
Dieser Natural stammt aus der zentralperuanischen Provinz Oxapampa. Dort wächst der Kaffee auf einer Höhe von 1700 masl auf den verschiedenen Microlots der Finca Santa Rosa. Sie war eine der ersten Fincas in Peru die von einer Frau, Selena Contrera, geführt wurden. Ihr Sohn Jose Contrera hat diese zielstrebig und äußerst erfolgreich zu einer der führenden Fincas für Specialty Coffee in Peru umgebaut.
Ihren Namen hat die Finca -wie auch unser Kaffee - von blau-weißen Schwalben, den Santa Rositas, die zahlreich über den Kaffeepflanzungen ihre Kreise ziehen. Mehr über den Kaffee aus Peru gibt es im Blog >>
Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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