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EXPLORE - Weihnachtsbundle #2 ( Don Alfonso, Agua Sarca, Las Tinieblas)


    Auf einen Blick


    Unsere "Explore Specialty Coffee" Weihnachtsbundles geben die Möglichkeit verschiedene Ursprungsregionen und ihre unterschiedlichen Kaffees zu entdecken. Nicht nur Kaffee trinken, sondern dabei auch jede Menge über Kaffee lernen. Damit sind sie das ideale Geschenk für alle Kaffee Enthusiast*innen!

    Im Weihnachtsbundle #2 steht Mittelamerika als Herkunftsregion im Fokus. Costa Rica, Nicaragua und El Salvador liegen geografisch gesehen sehr nahe beieinander und produzieren dennoch unterschiedlich spannende Kaffees, wofür die enthaltenen Kaffees Don Alfonso (Costa Rica), Agua Sarca (Nicaragua) und Las Tinieblas (El Salvador) exemplarisch stehen.

    Ein besonderes Add-On zu Weihnachten
    In unserem Video zum Bundle erzählen wir die Geschichte zu jedem Kaffee, probieren die Kaffees und ordnen den Kaffee geschmacklich ein. Außerdem enthält das Video eine Anleitung zum Home-Cupping, um die Kaffees auch zuhause in einem professionellen Setting vergleichen zu können. Das Video werden wir Dir im Anschluss an den Kauf über einen Link zur Verfügung stellen. 

    • 3 Kaffees aus verschiedenen Ländern & verschiedene Aufbereitungsarten (Natural, Washed)
    • mit Video-Erläuterungen zu den Kaffees und Anleitung zum Home Cupping
    • erhältlich als Filter (hellere Röstung) & Espresso (dunklere Röstung)
    • Prozess: Washed & Natural
    • Herkunft: El Salvador, Costa Rica, Nicaragua

    Kaffees

    Don Alfonso
    Dieses gewaschene Microlot besteht zu 100% aus der Caturra Varietät, die zum größten Teil auf der Aquiares Farm angebaut wird. Die traditionelle Varietät passt bestens zu der Höhenlage, den vulkanischen Böden und den kalten Nächten auf der Farm und bringt konsistent sehr gute Qualität hervor. Benannt ist der Kaffee nach „Don Alfonso“ Robelo, der die Farm seit den 1990er Jahren weiterentwickelt hat und gemeinsam mit den Arbeiter*innen zu einer Top-Adresse für Specialty Kaffee aus Costa Rica gemacht hat.

    In der Tasse ist der Kaffee sehr klar und balanciert & überzeugt uns mit einem schönen Zusammenspiel aus leichter Säure und schöner Süße. Ein Paradebeispiel für einen hochwertigen gewaschenen Kaffee aus Costa Rica.

    Las Tinieblas
    Bereits seit 2017 beziehen wir Kaffee von Mauricio Samour und Las Tinieblas. Neben dem engen Kontakt zu der Familie Samour freuen wir uns am meisten über die stetig steigende Qualität des Rohkaffees.

    Für unseren beliebten Las Tinieblas Natural werden nur die reifsten Kirschen verwendet, die nach der Ernte sortiert und gleichmäßig auf dem Patio getrocknet werden. Die Detailversessenheit in der Aufbereitung schmeckt man in der Tasse - ein sehr feiner Geschmack, mit einen schokoladigen Grundnote und beerigen Noten.

    Agua Sarca
    In den letzten Jahren sind Kaffees aus Nicaragua immer mehr in den Blick von Specialty Röstern gerückt. Das liegt vor allem an der leidenschaftlichen Arbeit von Produzent*innen und der Arbeit von engagierten Importeuren. Dazu zählt die Finca Agua Sarca, die zu den Vorreitern für Specialty Coffee in Nicaragua zählen. Stetige Verbesserungen von Prozessen und Infrastruktur, sowie Experimente mit Varietäten und Aufbereitungstechniken haben der Farm bereits einige gute Platzierungen beim Cup of Excellence in Nicaragua eingebracht.

    Das Ergebnis findet sich in der Tasse - ein sehr klarer Kaffee mit einer herben Grundnote und leicht fruchtigen Anklängen, die als Filter und Espresso überzeugen.




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