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Cyesha - Ruanda
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Zitronentee, grüne Traube (Filter)
- Prozess: Washed
- Varietät: Red Bourbon
- Herkunft: Nyamasheke District, Western Province, Ruanda
- Importeur: Rehm & Co.
Ernte: 02/24-06/24
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Dieser Kaffee aus der Region Nyamasheke am Lake Kivu begeistert mit seinem klaren, eleganten Geschmacksprofil. Die sorgfältig gewaschene Aufbereitung betont Noten von Zitronentee und grüner Traube, die durch eine feine Säure perfekt ausbalanciert werden. Wir rösten den Kaffee ausschließlich als Filterkaffee, wo er seine Stärken unserer Ansicht nach am Besten ausspielen kann.
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Die Cyesha Coffee Washing Station der Muraho Trading Company liegt auf bis zu 1800 Metern Höhe in Nyamasheke, Ruanda. Vulkanische Böden, kühles Mikroklima und die Nähe zum Lake Kivu schaffen perfekte Bedingungen für Kaffees mit intensiver Süße und komplexer Säure. Cyesha setzt auf höchste Verarbeitungsstandards: Nur vollreife Kirschen werden selektiert und einem sorgfältigen Prozess aus Fermentation, Waschen und langsamer Trocknung unterzogen. Diese Hingabe an Qualität und Präzision resultiert in einem einzigartigen Tassenprofil – ein Kaffee, der Eleganz und Tiefe vereint.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
