Herzlich Willkommen bei unserem Kaffee Tasting Seminar in Frankfurt! In schöner Atmosphäre tauchen wir gemeinsam in die Welt des Kaffees ein.
Information zu Covid-19: Leider sind wir gezwungen vorerst unsere Seminare abzusagen. Wir werden mit jeder/m Teilnehmer/in einzeln neue Termine absprechen, sobald wir wieder unsere schönen Seminare machen können.Wir werden hier sobald wir Informationen haben, weiter kommunizieren und mit den Teilnehmenden direkt Kontakt aufnehmen. Wir freuen uns, wenn Du aktuell einen Gutschein für ein Seminar zu einem späteren Zeitpunkt erwirbst.
Hier geht es um das Kennenlernen unseres Gaumens als Instrument zur Erkundung von Kaffees anhand von Herkunft, Ernte, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung. Es sollen zum einen die Eigenschaften von verschiedenen Terroirs, aber auch allgemeine oder individuellere Fehler aus der Wertschöpfungskette herausgestellt werden.
Unser Kaffee Tasting Seminar findet in unserer Rösterei im Länderweg 21 in Frankfurt-Sachsenhausen statt und dauert ca. 2 ½ Stunden.
Solltest Du davor schon Fragen haben, dann schreibe gerne eine E-Mail an seminare@hoppenworth-ploch.de
Du lernst in diesem Seminar
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Basiswissen Kaffee: Wie Kaffee von seiner Rohform ab unterschieden und aufbereitet wird.
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Sensorik & Wahrnehmung: Wie Du mit Hilfe Deines Geschmackssinnes Kaffee hinsichtlich folgender Bereiche bewerten kannst:
- Aufbereitung/Trocknungsverfahren und Terroir
- Unterschiedliche Röstungen und Rohkaffeequalität
- Extraktionsgrade
