Tasting Seminar
Tasting Seminar

Tasting Seminar

Normaler Preis €59.00 Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferung: 2-4 Tage

Information zu Covid-19: Leider sind wir gezwungen vorerst unsere Seminare abzusagen. Dieses haben wir bisher für alle Termine bis zum 20.04. getan und werden gegen Ende April herum Ersatztermine mit den Teilnehmenden abstimmen. Für die Zeit danach können wir noch nicht entscheiden, wie es aussieht und vertrauen hier auf die Aussagen der Wissenschaftlerinnen/Wissenschaftler. Wir werden hier sobald wir Informationen haben, weiter kommunizieren und mit den Teilnehmenden direkt Kontakt aufnehmen. Termine für später können gebucht werden, wir empfehlen aber den Kauf eines Gutscheins für die Seminare in unserem Shop, um einen gesicherten Termin in der Zukunft zu buchen.

Hier geht es um das Kennenlernen unseres Gaumens als Instrument zur Erkundung von Kaffees anhand von Herkunft, Ernte, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung. Es sollen zum einen die Eigenschaften von verschiedenen Terroirs, aber auch allgemeine oder individuellere Fehler aus der Wertschöpfungskette herausgestellt werden.

Unsere Seminare finden in unserer Rösterei im Länderweg 21 in Frankfurt-Sachsenhausen statt ca. 2 ½ Stunden.

Solltest Du davor schon Fragen haben, dann schreibe gerne eine E-Mail an seminare@hoppenworth-ploch.de

Du lernst in diesem Seminar

  • Basiswissen Kaffee: Wie Kaffee von seiner Rohform ab unterschieden und aufbereitet wird. 
  • Sensorik & Wahrnehmung: Wie Du mit Hilfe Deines Geschmackssinnes Kaffee hinsichtlich folgender Bereiche bewerten kannst:
    • Aufbereitung/Trocknungsverfahren und Terroir
    • Unterschiedliche Röstungen und Rohkaffeequalität
    • Extraktionsgrade