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KIANGOI - KENIA
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Aromen: Stachelbeere, rote Johannisbeere
- Prozess: Washed
- Varietät: Ruiru-11
- Herkunft: Kirinyaga, Kenia
- Importeur: Nordic Approach
Ernte: 10.23-01.24
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Die diesjährige kenianische Ernte hat einige überragende Kaffees hervorgebracht und der Kiangoi der Rungeto Kooperative im Kirinyaga County ist einer davon. Dieser Kaffee ist wieder mal ein Paradebeispiel für das klassische kenianische Profil: eine lebendige Säurestruktur, eine beerige Süße und ein teeartiger Körper. Wir rösten diesen Kaffee als Filterröstung und schmecken Noten von Stachelbeeren und roten Johannisbeeren. Im Cupping hat uns dieser Kaffee auf ganzer Linie überzeugt!
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Inmitten einer durch den Teeanbau dominierten Zone in der kenianischen Region Kirinyaga liegt die Kiangoi Washing Station der Rungeto Cooperative Society. In dieser Region um den erloschenen Vulkan Mount Kenya wachsen einige der herausragendsten Kaffees der Welt. Die vulkanische Umgebung sorgt mit ihrer außerordentlich mineralreichen Erde und perfekten klimatische Bedingungen in der Höhe des Gebriges für exzellente Kaffees, die sich durch ihren intensiven und komplexen Charakter auszeichnen.
Beteiligt am Anbau in der Rungeto Cooperative Society sind 1150 Kleinfamer:innen, die ihre Kaffeepflanzen auf 1600 bis 1800 Metern über dem Meeresspiegel anbauen und ihre Kaffeekirschen anschließen zur Kiangoi Washing Station liefern.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
