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Gisheke - Ruanda
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Rharbarbermarmelade, Rote Stachelbeere (Filter); Sauerkirsche, Schokolade, Joghurt (Espresso)
- Prozess: Natural
- Varietät: Red Bourbon
- Herkunft: Nyamasheke District, Western Province, Ruanda
- Importeur: Rehm & Co.
Ernte: 02.25-06.25
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Dieser Kaffee begeistert mit einem ausdrucksstarken und süßen Geschmacksprofil, das sich je nach Zubereitungsart von seiner besten Seite zeigt. Als Filterkaffee treten Noten von Rhabarbermarmelade und roter Stachelbeere in den Vordergrund, während er als Espresso mit Aromen von Sauerkirsche, Schokolade und einem Hauch Joghurt-Cremigkeit überzeugt. Ein vielseitiger Kaffee für alle, die fruchtige und ausdrucksstarke Aromen lieben – pur ein Genuss und ebenso perfekt in Kombination mit Milch.
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Die Gisheke Coffee Washing Station liegt malerisch zwischen steilen Hügeln am Ufer des Lake Kivu in Ruanda. Nach ihrer Modernisierung 2018 setzt sie neue Standards in Qualität und Nachhaltigkeit. Dank vulkanischer Böden, kühler Höhenlagen und eines konstanten Windflusses vom See entstehen hier exzellente Kaffees. Rund 40 % der Bohnen stammen von der nahegelegenen Mushungwe-Insel, die per Boot angeliefert werden. Gisheke steht für handwerkliche Präzision und vereint natürliche Schönheit mit erstklassiger Spezialitätenkaffeeproduktion.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten mit Importeuren, die unsere Werte teilen, und achten auf verantwortungsvolle Anbaumethoden sowie faire Partnerschaften – mit Blick auf Umwelt, Soziales und Wirtschaft.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
