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Gichathaini - Kenia
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Rhabarber, Rooibos, Limette (Filter); Brombeere, Stachelbeere, Vanille (Espresso)
- Prozess: Washed
- Varietät: SL28,SL34,Ruiru 11,Batian
- Herkunft: Karatina, Mathira District, Nyeri, Kenia
- Importeur: Plotcoffee
Ernte: 10.24-12.24
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Kaffees aus Nyeri sind bekannt für ihre Klarheit, feine Säure und komplexe Aromatik. Die Gichathaini Factory bringt diese Qualitäten besonders eindrucksvoll hervor. Gewaschen mit Wasser aus dem Ragati River und sorgfältig sortiert, entfaltet dieser Filterkaffee eine präzise Struktur, elegante Süße und lebendige Frische. Er reiht sich in die Reihe kenianischer Provenienzen ein, die für Vielfalt und außergewöhnliche Geschmacksprofile geschätzt werden. Als Espresso zeigt Gichathaini ein konzentriertes Profil mit klarer Frucht, feiner Säure und einer ausgewogenen Süße, die lange nachhallt.
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Die Gichathaini Factory liegt im Mathira District, Nyeri County, auf 1.700–1.800 m Höhe. Über 900 Farmer:innen bringen hier jährlich rund 700 Tonnen Kirschen ein. Die tiefroten Vulkanböden, geprägt von hohem Eisenanteil und reich an organischer Substanz, sorgen für gute Drainage und gleichmäßige Reifung – ein wichtiger Faktor für Klarheit, Süße und lebendige Säure im Kaffee. Der Name „Gichathaini“ geht auf eine lokale Heilpflanze zurück und verweist auf die Geschichte der Region.
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Nachhaltigkeit
Unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten mit Importeuren, die unsere Werte teilen, und achten auf verantwortungsvolle Anbaumethoden sowie faire Partnerschaften – mit Blick auf Umwelt, Soziales und Wirtschaft.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
