Versandkostenfrei in DE ab 35 €!

0

Ihr Warenkorb ist leer

[NEW] PASSEIO - BRASILIEN


    Auf einen Blick

    • Aromen: Milchschokolade, Nuss
    • Prozess: Natural
    • Varietät: Yellow Catuaí
    • Herkunft: Sul de Minas, Minas Gerais, Brasilien
    • Importeur: Trabocca

    Ernte: 05.22-08.22

    Beschreibung

    Dieser Kaffee besticht durch viel Süße, die von einer zurückhaltenden Säurestruktur in Szene gesetzt wird. Mit Noten von Milchschokolade und Nuss erfüllt er ein klassisches Geschmacksprofil trocken aufbereiteter brasilianischer Kaffees und gibt sich zu jedem Anlass gefällig. So überzeugt der Kaffee auch die Liebhaber traditionellerer Kaffees. Die Kirschen der Yellow Catuaí haben - wie der Name schon sagt - eine gelbe Farbe und sind relativ typisch für brasilianische Kaffees - hier ist diese Varietät am meisten verbreitet. Vermutlich handelt es sich um eine natürlich aufgetretene Kreuzung zwischen (Red) Bourbon und einer Typica-Spontanmutation namens Yellow Botucatu, von der die Yellow Bourbon ihre gelben Kirschen hat. Da sie hervorragende Qualitäten hervorbringt erfreut sie sich nach wie vor großer Beliebtheit in Brasilien..

    Herkunft

    Gewachsen ist der Kaffe in Sul de Minas - der südlichsten Region im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Aufgrund der aus seiner Lage resultierenden klimatischen Bedingungen handelt es sich um den bedeutendsten Bundesstaat für Kaffeeanbau, auf den ca. 70% des gesamten brasilianischen Arabica-Anbaus fällt - die Durchschnittstemperatur liegt zwischen 17-24 grad Celsius und ist damit annähernd perfekt für Arabica-Anbau. Die Fazenda Passeio gehört zu den größeren Farmen im Bundesstaat. Sie befindet sich seit 4 Generationen in Familienbesitz und Adolfo Henrique Vieira Ferreira, der Leiter der Farm, legt einen starken Fokus auf die soziale Wohlfahrt seiner Angestellten, indem er Prämien zahlt, sich für infrastrukturelle Versorgung der Familien einsetzt, aber auch indem er inhaltliche Fortbildung fördert. Da aufgrund der überwiegenden Hanglage auf der Fazenda keine Erntemaschinen eingesetzt werden können, werden die Kaffeekirschen - untypisch für brasilianischen Kaffeeanbau - per Hand gepflückt, doch Adolfo ist davon überzeugt, dass sich der erhöhte Arbeitsaufwand günstig auf die Qualität des Kaffees auswirkt!

    Inkl. MwSt. zzgl. Versand (Standardversand 4,90€, kostenlos ab 35€ innerhalb DE) Lieferzeit innerhalb DE: 3-5 Tage

    Deutsch