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IZUBA - BURUNDI
€10.90
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Roast degree
- Filter Coffee: Our lightest roast. Maximum complexity, no roasted aromas. Ideal for all filter preparations.
- Light Espresso: Focus is on complexity & aroma. Lively acidity, little roasted aromas. Ideal for all espresso preparations.
- Dark Espresso: Focus is on balance & body. Low acidity, classic roast. Ideal for all espresso preparations.
Grind size
We are happy to ship our Specialty Coffee as whole beans. If you need the coffee ground, please select the appropriate grind (filter, Aeropress, French Press, portafilter, stovetop pot). If your desired grind is not displayed, please write us a comment.
Auf einen Blick
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Geschmack: Teeartig, süß
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Aromen: Pfirsich, Hibiskus
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Prozess: Gewaschen
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Varietät: Red Bourbon
- Herkunft: Kayanza, Burundi
- Importeur: Raw Material Coffee, Großbritannien
Ernte: 04. - 07.2020
Beschreibung
Izuba bedeutet „Sonne“ in Kirundi, der lokalen Sprache in der Kayanza Provinz in Burundi. Und genau dazu passt auch unser Kaffee. Der Izuba erinnert uns geschmacklich an einen Pfirsich-Eistee mit einer leichten Hibiskus und Kräuter-Note. In der Zubereitung als Filter kommen eher die Teenoten durch, wohingegen als Espresso eher Frucht und Kräuter dominieren. Definitiv ein spannender gewaschener Kaffee aus Burundi, der einmal mehr zeigt, welche wunderbare Kaffees die Kaffeefarmer*innen produzieren.
Herkunft
Der Izuba verdankt seinen Namen der gleichnamigen Washing Station aus der Kabarore Gemeinde in der Provinz Kayanza. Die Washing Station befindet sich in der Nähe eines Flusses, der eine natürliche Frischwasserquelle bietet, um die Kaffees gewaschen aufzubereiten.
Der Importeur dieses Kaffees ist Raw Material Coffee, mit dem wir schon oft zusammengearbeitet haben. Raw Material legt einen starken Fokus ihrer Arbeit auf den sozialen Impact vor Ort. Die Izuba Washing Station wird direkt von Raw Material betrieben und bietet eine zentrale Anlaufstelle für Kaffeefarmer*innen von den umliegenden Hügeln. Für die gelieferten Kaffeekirschen erhalten sie ein Preispremium und wichtige Unterstützung für den Anbau hochwertigen Kaffees. Beispielswiese wird die Kaffeekirsche, die als Restprodukt des Aufberetiungsporzesses übrig bleibt, als natürlicher Dünger an die Farmer*innen verteilt, um der Erde wichtige Nährstoffe zuzuführen.
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Coffee on a mission
Sustainability
All our coffees are traceable back to the farm. We work exclusively with importers who share our values. Only ecologically, economically and socially sustainable coffee enters our roaster.
Seasonality
We always buy our coffee seasonally. Our range changes several times a month to always roast the freshest beans. We want each coffee to highlight the specificity of its terroir.
Craft
Roasting is a craft and that's how we practice it. Our roasting team around the German Roastmaster of 2018, Kilian Seger, invests a lot of time in profile development and quality control.
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