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[SOLD OUT] NOVA - RUANDA
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Auf einen Blick
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Geschmack: Viel Körper und Süße, exotische Früchte
- Aromen: Brombeere, Ananas (Filter), Kirsche, Spekulatius (Espresso)
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Prozess: Natural
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Varietät: Red Bourbon
- Herkunft: Gicumbi District, Northern Province
- Importeur: InterAmerican Coffee, Hamburg, Deutschland
Ernte: 07. - 09.2021
Beschreibung
Der Nova reiht sich nahtlos in unsere Reihe von Naturals aus Ostafrika ein. Er besticht mit viel Body und Süße, die den Kaffee sowohl als Filter als auch in Espresso-Getränken sehr einfach im Handling machen. Als Filterkaffee erinnert uns der Nova an Brombeere und Ananas, sowie exotische Früchte wie Mango. Und auch als Espresso weiß der Kaffee mit leicht dunkleren Noten wie Kirsche und Spekulatius zu überzeugen.
Herkunft
Die Nova Coffee Aufbereitungsstation liegt im Norden Ruandas und wird ausschließlich von lokalen Farmer*innen betrieben, die jeden Schritt der Aufbereitung übernehmen.
Nova Coffee wurde im Jahr 2015 als Familienunternehmen gegründet. Die Eigentümerin Agnes Mukamushinja und ihr Mann, der Geschäftsführer Felix Hitayezu, sind seit mehr als 25 Jahren in der Kaffeebranche tätig. Sie haben ein Kaffeeunternehmen gegründet, das in Sachen sozialer Verantwortung eine Vorreiterrolle in Ruanda einnimmt.
Seit 2015 haben sie mehr als 2.800 lokale Farmer*innen eingebunden und achten auf ethisch und sozial verantwortungsvolle Praktiken im gesamten Unternehmen. Durch und mit ihrer Arbeit im Kaffeebereich engagieren sie sich für Geschlechtergerechtigkeit, Bildung und Gesundheit in ihrer Community.
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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