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CERRO LOS VINDAS - COSTA RICA
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Hinweis
Die Ernte des Cerro los Vindas ist fertig geröstet, wir haben aber schon wieder neuen, spannenden Kaffee im Online Shop.
Beschreibung
Mit dem Cerro los Vindas haben wir einen honey-processed Kaffee in unseren Reihen! Viel Süße erwartet Dich hier. Bei diesem Honey wurde 80 % der Mucilage um die Bohnen zum Trocknen gelassen. Die Trocknung dauerte sechs Tage, anschließend wurden die Bohnen noch zwei Monate gelagert, nach Größe, Dichte und Gewicht sortiert, bevor sie ihren Weg zu uns gefunden haben.
Mehr Infos
Kaffee aus Costa Rica
Der Cerro Los Vindas zeigt uns ein klassisches Geschmacksprofil aus Costa Rica. Ein klarer Geschmack und die für Costa Rica typische "honey" Aufbereitungsweise.
Kaffee ist unserer Leidenschaft
Wir sind ein junges Team voller passionierter Kaffeefans. Wir lieben Kaffee und mit unserem Tun wollen wir unsere Begeisterung weitergeben.
Comforting Coffees
Kaffees aus der Kategorie "comforting" bilden die Grundlage unsers Specialty-Sortiments. Comforting sind für uns Kaffees, die ein eher klassiches Geschmacksprofil mit sich bringen und dennoch ganz klar das Terroir ihres Ursprungs repräsentieren. Ideal für die ersten Schritte im Specialty-Bereich, aber auch für etablierte Specialty-Fans interessant.
Unser Röstansatz
One size fits all? Von wegen! Wir rösten unsere Kaffees ausschließlich von Hand im traditoinellen Trommelröstverfahren. Für jeden Kaffee entwickeln wir eine individuelle Röstkurve, um die Geschmackscharacteristika und Besonderheiten unserer Kaffees optimal zur Geltung zu bringen.
Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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