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SIMBI HONEY - RUANDA
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Hinweis
Die Ernte des Simbi Honey ist fertig geröstet, wir haben aber schon wieder neuen, spannenden Kaffee im Online Shop.
Beschreibung
Unser erster honey-processed Kaffee aus Ruanda. Der Kaffeeanbau in Ruanda ist, wie in Äthiopien, in Kooperativen organisiert. Die Kleinbauern bringen ihre Ernte (meist haben sie unter einem Hektar Land) zu der Simbi Washing Station und hier werden die Kaffees aufbereitet. Im Filter kommt die Süße der Ananas, mit der Säure von grünen Trauben wunderbar heraus, in der Espressoröstung können wir auch noch leicht würzige und florale Aromen finden. Ein Kaffee für jede/n, der/die Lust hat neue Aromen und spannende Ursprünge zu erkunden!
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Ruanda
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Red Bourbon
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Honey-processed
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grüne Traube, Ananas
Ernte: 03.-05.19
Kilopreis für 4*250g: € 59,60
Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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