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Sakami - Kenia
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Weingummi, Sauerkirsche (Filter); Kirschmarmelade, Nougat (Espresso)
- Prozess: Natural
- Varietät: Ruiru-11, Batian
- Herkunft:
- Importeur: This Side Up
Ernte: 09.23–12.23
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Zum ersten Mal bieten wir einen kenianischen Kaffee an, der natural aufbereitet wurde! Das Processing stellt die fruchtige Süße des Kaffees in den Vordergrund und setzt sie wirkungsvoll in einer frischen Säurestruktur in Szene. Das Resultat ist ein spektakulärer Kaffee, der die beeindruckende Entwicklung kenianischer Geschmacksprofile bezeugt.
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Lazaro Estate steht unter der Leitung von David Lazaro und seiner Tochter Sophie. Neben der Produktion von hochwertigen Kaffees bemühen sie sich um die Verbesserung der Lebensbedingungen in ihrer Umgebung, z.B. durch Hilfe für Kinder, die in die Schule gehen wollen!
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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