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Winterglow - Guatemala / Brasilien
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Getrocknete Cranberry, Rote Traube, Karamellisierte Nüsse (Filter); Kirsche, Haselnusscrème, Spekulatius (Espresso)
- Prozess: Natural
- Varietät: Arabica Field Blend
- Herkunft: Ayarza, Guatemala // Minas Gerais, Brasilien
- Importeur: Cafe Imports
Ernte: 12.25 - 06.26
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Wenn es draußen stiller wird und die Kälte den Tag begleitet, bringt Winterglow genau das, was man in dieser Zeit sucht – Wärme, Tiefe und Ruhe in der Tasse. Unser Weihnachtskaffee verbindet klassische winterliche Aromen mit einer ausgewogenen, natürlichen Süße und einer Struktur, die sowohl im Filter als auch im Espresso überzeugt. Im Filter entfalten sich Noten von getrockneter Cranberry, roter Traube und karamellisierten Nüssen – weich, hell und einladend. Im Espresso zeigt sich der Blend von seiner kräftigeren Seite, mit Anklängen von Kirsche, Haselnusscrème und Spekulatius – dicht, rund und festlich. So entsteht ein Kaffee, der die Stimmung der Saison einfängt, ohne laut zu werden – bright and cozy im Filter, bold and cozy im Espresso.
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Der Hauptbestandteil unseres Winterglow stammt aus der Region Ayarza in Guatemala. Für diesen Kaffee wurden verschiedene Arabica-Varietäten als Natural aufbereitet. Sie verleiht dem Kaffee seinen samtigen Körper und eine feine Süße. Nach der Aufbereitung übernimmt Olam den Export, während Café Imports Europe den Import nach Europa organisiert. Ergänzt wird der Blend durch brasilianische Kaffees: Im Filter eine natural aufbereitete Red Catuai-Varietät, im Espresso eine natural aufbereitete Red Bourbon. Beide bringen Struktur, Tiefe und einen runden Charakter in den Blend – eine warme Basis, auf der die guatemaltekische Eleganz leuchten kann.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten mit Importeuren, die unsere Werte teilen, und achten auf verantwortungsvolle Anbaumethoden sowie faire Partnerschaften – mit Blick auf Umwelt, Soziales und Wirtschaft.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
