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Röst Seminar
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Kaffee rösten lernen mit dem Deutschen Röstmeister!
Auf der langen Reise des Kaffees gehört das Rösten mit Sicherheit zu einer der faszinierendsten Stationen, die eine Kaffeebohne durchläuft. Rohkaffee ist nämlich alles andere als schmackhaft. Es ist vielmehr ein süßlicher, aber unfertiger Rohstoff mit enormem Geschmackspotential. Erst der Röstprozess sorgt durch eine Reihe von komplexen, chemischen Reaktionen für die Freisetzung dieses Potentials. Du möchtest selbst Kaffee rösten, lernen was es zu beachten gibt? Du wolltest schon immer mal wissen, was beim Kaffeerösten passiert? Wir geben Dir die Gelegenheit genau das in einem Seminar beim Deutschen Röstmeister 2018, Kilian Seger, zu erforschen. Geeignet ist dieses Seminar für jeden Home-Barista, Kaffee-Nerd, Amateur-Röster und jene, die einfach mehr über das faszinierende Gebiet des Röstens erfahren möchten.
Inhalte
WAS DU IN UNSEREM RÖST SEMINAR LERNST:
- Rohkaffee als Ausgangsmaterial kennenlernen
- Rösttheorie: Die Beschaffenheit von Röstkaffee und was beim Rösten geschieht. Auch Rösttechniken werden behandelt
- Probenrösten: Gemeinsamen werden Proben in verschiedenen Profilen am Probenröster der Firma Ikawa geröstet
- Qualitätskontrolle der Kaffeebohnen
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Cupping: Hier werden geröstete Kaffees verkostet und analysiert
Informationen
Kaffee rösten: Kurs findet je nach Termin (bitte vorher checken) um 18:30 oder 19:00 Uhr in unserer Rösterei im Länderweg 21 in Frankfurt-Sachsenhausen statt, dauert ca. 3 Stunden und wird in einer Kleingruppe gehalten. Die Kaffeeröster Kurse sind in der Regel auf Deutsch, ausgewählte Termine werden auf Englisch angeboten.
Solltest Du davor schon Fragen haben, dann schreibe gerne eine E-Mail an seminare@hoppenworth-ploch.de. Sei bitte so lieb und gib Deine Telefonnummer an, sobald Du ein Seminar gebucht hast, sodass wir Dich bei kurzfristigen Änderungen kontaktieren können!
Falls Du doch nicht an einem gebuchten Seminar teilnehmen kannst, kannst Du selbstverständlich selbst eine Ersatzperson auswählen. Informiere uns bitte kurz. Ab 14 Tage vor Seminarbeginn können wir dir nur noch 50% des Seminarpreises erstatten. Sollte das Seminar in der Zeit wieder voll besetzt werden, erstatten wir Dir den vollen Betrag. Alternativ erhältst du von uns einen Rabattcode über 50% (100% bei Neubesetzung) für einen neuen Termin.
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Du bist ambitionierter (Home-)Barista, träumst von Deiner eigenen Siebträgermaschine oder besitzt schon eine, willst mit Deinem eigenen Gastronomiebetrieb durchstarten oder interessierst Dich einfach nur für die Kunst und Vielfalt von Kaffee und seiner Zubereitung? Dann ist dieser Barista Kurs genau das Richtige für Dich! In schöner Atmosphäre tauchen wir gemeinsam in die Welt des Kaffees ein.
Das Barista Seminar bieten wir auch als Teamschulung individuell auf Eure Bedürfnisse angepasst an. Anfragen hierfür gerne direkt an seminare@hoppenworth-ploch.de
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Du bist ambitionierter (Home-)Barista, deine Kaffee-Skills sind gut aber du möchtest deine Getränkezubereitung perfektionieren? Dann haben wir mit unserem Latte Art Kurs das richtige Angebot für dich! In schöner Atmosphäre tauchen wir gemeinsam in die Welt des Kaffees ein.
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Hier geht es um das Kennenlernen unseres Gaumens als Instrument zur Erkundung von Kaffee anhand von Herkunft, Ernte, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung. Es sollen zum einen die Eigenschaften von verschiedenen Terroirs, aber auch allgemeine oder individuellere Fehler aus der Wertschöpfungskette herausgestellt werden. In schöner Atmosphäre tauchen wir gemeinsam in die Welt des Kaffees ein.
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Auf der langen Reise des Kaffees gehört das Rösten mit Sicherheit zu einer der faszinierendsten Stationen, die eine Kaffeebohne durchläuft. Rohkaffee ist nämlich alles andere als schmackhaft. Es ist vielmehr ein süßlicher, aber unfertiger Rohstoff mit enormem Geschmackspotential. Erst der Röstprozess sorgt durch eine Reihe von komplexen, chemischen Reaktionen für die Freisetzung dieses Potentials. Du möchtest selbst Kaffee rösten, lernen was es zu beachten gibt? Du wolltest schon immer mal wissen, was beim Kaffeerösten passiert? Wir geben Dir die Gelegenheit genau das in einemSeminar beim Deutschen Röstmeister 2018, Kilian Seger, zu erforschen. Geeignet ist dieses Seminar für jeden Home-Barista, Kaffee-Nerd, Amateur-Röster und jene, die einfach mehr über das faszinierende Gebiet des Röstens erfahren möchten.
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Verschenke einen Geschenkgutschein (digital) für eines unserer Seminarean Deine Liebsten. Im Anschluss kann dieser einfach in unserem Online Shop eingelöst werden. Hierzu muss der gewünschte Seminartermin in den Einkaufswagen gelegt werden und der Gutscheincode eingegeben werden.
Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheiten des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
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