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Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Ernte: 01.24
in Kaffee voller Energie und Ausdruck: Dieser Natural aus dem äthiopischen Bombe Village bringt alles mit, was wir an fruchtbetonten Kaffees aus Sidama lieben. Als Filterkaffee erinnert er an Mandarine, Erdbeere und Holunder – lebendig, klar und süß. Im Espresso zeigt er sich dichter, mit Aromen von Brombeere und Waldhonig, die ihm eine reife Tiefe verleihen. Ein Kaffee für alle, die Äthiopien nicht nur schmecken, sondern erleben möchten – frisch, fruchtig, komplex.
Der Kaffee stammt von der Farm von Faysel Abdosh im Bombe Village, gelegen in Bensa, Sidama – einer der bekanntesten Regionen Äthiopiens für hochwertige Naturals. Die Farm liegt auf 1990–2150 Metern Höhe, umgeben von alten Varietäten wie 74110, 74118 und 74158, die ursprünglich von der äthiopischen Forschungsbehörde ausgewählt wurden. Die Bohnen werden natural aufbereitet – also sonnengetrocknet in der Frucht – was dem Kaffee seine fruchtige Tiefe und markante Süße verleiht. Faysel Abdosh steht für Qualität, Innovation und enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzent:innen. Dieser Kaffee ist Teil einer Entwicklung, die zeigt, wie viel Dynamik und Vielfalt in der äthiopischen Kaffeeproduktion steckt. Importiert wird der Kaffee von Plotcoffee.
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
