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FINCA EL CERRO - EL SALVADOR
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Die Ernte der Finca El Cerro ist fertig geröstet. Eine tolle Alternative aus El Salvador ist unser Las Tinieblas. In unserem Blog erfahrt ihr noch mehr zu diesem besonderen Kaffee aus El Salvador >>
Beschreibung
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Geschmack: spritzig-fruchtig, präsente Säure und tiefe Süße
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Aromen: Erdbeere, Traube
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Prozess: Natural
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Varietät: Pacamara
Ernte: 01.-02.20
Herkunft
Auf Fernando Leto Escobars Farm in den Apaneca Llamataepec Bergen El Salvadors wird bereits in der fünften Generation Kaffee angebaut. Auf der Finca El Cerro, die unserem Kaffee seinen Namen gibt, herrscht ein besonderes Mikroklima, das sich ideal für den Anbau von Spezialitätenkaffee eignet. Hochwertige Varietäten wie Pacamara gedeihen hier bestens und bilden die Grundlage für einen Kaffee, der Dich begeistern wird.
Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
