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Sakami - Kenia
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Sauerkirsche, Cola, Blaubeere(Filter); Getrocknete Feige, Mango, Kirschlikör (Espresso)
- Prozess: Natural Anaerobic
- Varietät: Batian, Ruiru-11
- Herkunft: Rift Valley
- Importeur: This Side Up Coffees
Ernte: 11.25-01.26
- Geschmack: Sauerkirsche, Cola, Blaubeere(Filter); Getrocknete Feige, Mango, Kirschlikör (Espresso)
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Dieser Kaffee stammt aus den Nandi Hills in Kenia, wo Rosebella gemeinsam mit ihrem Mann Samy seit 2019 Kaffee anbaut. Rund um ihre Farm begann Rosebella, Frauen aus der Region beim Einstieg in den Kaffeeanbau zu unterstützen. Was zunächst mit einer Gruppe von 40 Frauen begann, entwickelte sich mit der Zeit zu einer festen Gemeinschaft von Kaffeebäuerinnen. Heute bezieht Rosebella Kaffee von rund 60 Farmerinnen, die sich als Chepsangor Women organisiert und registriert haben.
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Im Mittelpunkt der Initiative steht der eigenständige Kaffeeanbau der Frauen. Rosebella stellte ihnen unter anderem Kaffeepflanzen zu vergünstigten Konditionen zur Verfügung – teilweise wurden Setzlinge sogar gegen Eier getauscht. So konnten die Teilnehmerinnen nach und nach eigene Kaffeepflanzen anbauen und ihren Kaffee selbst vermarkten. Die Chepsangor Women organisieren sich heute gemeinschaftlich und entwickeln ihre Arbeit und den Kaffeeanbau in der Region gemeinsam weiter.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten mit Importeuren, die unsere Werte teilen, und achten auf verantwortungsvolle Anbaumethoden sowie faire Partnerschaften – mit Blick auf Umwelt, Soziales und Wirtschaft.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
