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SANTA ROSA - PERU
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Die diesjährige Ernte des Santa Rosa fertig geröstet. Als schöne Alternative für Einsteiger im Bereich Specialty Coffee empfehlen wir unseren Las Tinieblas aus El Salvador.
Beschreibung
Dieser Kaffee aus Peru ist auch wunderbar für Einsteiger im Bereich Specialty Coffee geeignet! Als Espresso harmoniert er auch wunderbar mit Milch.
- Geschmack: fruchtig-süße Aromen, ausgeglichene Säure
- Aromen: Birne, Weingummi
- Prozess: Natural
- Varietät: Bourbon, Catuai
Ernte: 07.19
Herkunft
Dieser Natural stammt aus der zentralperuanischen Provinz Oxapampa. Dort wächst der Kaffee auf einer Höhe von 1700 masl auf den verschiedenen Microlots der Finca Santa Rosa. Sie war eine der ersten Fincas in Peru die von einer Frau, Selena Contrera, geführt wurden. Ihr Sohn Jose Contrera hat diese zielstrebig und äußerst erfolgreich zu einer der führenden Fincas für Specialty Coffee in Peru umgebaut.
Ihren Namen hat die Finca -wie auch unser Kaffee - von blau-weißen Schwalben, den Santa Rositas, die zahlreich über den Kaffeepflanzungen ihre Kreise ziehen. Mehr über den Kaffee aus Peru gibt es im Blog >>
Roast degree
- Filter Coffee: Our lightest roast. Maximum complexity, no roasted aromas. Ideal for all filter preparations.
- Light Espresso: Focus is on complexity & aroma. Lively acidity, little roasted aromas. Ideal for all espresso preparations.
- Dark Espresso: Focus is on balance & body. Low acidity, classic roast. Ideal for all espresso preparations.
Grind size
We are happy to ship our Specialty Coffee as whole beans. If you need the coffee ground, please select the appropriate grind (filter, Aeropress, French Press, portafilter, stovetop pot). If your desired grind is not displayed, please write us a comment.
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Coffee on a mission
Sustainability
All our coffees are traceable back to the farm. We work exclusively with importers who share our values. Only ecologically, economically and socially sustainable coffee enters our roaster.
Seasonality
We always buy our coffee seasonally. Our range changes several times a month to always roast the freshest beans. We want each coffee to highlight the specificity of its terroir.
Craft
Roasting is a craft and that's how we practice it. Our roasting team around the German Roastmaster of 2018, Kilian Seger, invests a lot of time in profile development and quality control.
OUR ROAST STYLES
