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Ausverkauft
[SOLD OUT] BUKU ABEL - ÄTHIOPIEN
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Der Buku Abel ist ausverkauft. Fans fruchtiger Naturals finden mit unserem Nova aus Ruanda eine wunderbare Alternative.
Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
Auf einen Blick
- Geschmack: Fruchtig-süß, seidig
- Aromen: Blaubeere, Pflaume
- Prozess: Natural
- Varietät: Local Heirloom
- Herkunft: Guji, Äthiopien
Ernte: 11.20 - 01.21
Beschreibung
Die erste Tasse eines äthiopischen Naturals ist etwas, an das sich vermutlich jede*r Kaffeeliebhaber*in erinnert. Und genau dieses geschmackliche Versprechen erfüllt auch der Buku Abel. Der Kaffee punktet mit viel Süße, einem tollem Körper und einer angenehmen, klaren Balance! In der Tasse erinnert uns der Kaffee an Blaubeeren und eingelegte Pflaumen - ob als Filterkaffee, Espresso oder im Milchgetränk.
Du hast noch keinen Natural aus Äthiopien probiert? Worauf wartest Du dann noch - diese Kaffees stechen einfach heraus und überzeugen Dich gewiss!
Herkunft
Die Buku Drying Station liegt im gleichnamigen Dorf in der äthiopischen Guji-Zone. Wie bei den meisten äthiopischen Kaffees wird auch das Lot des Buku Abels von vielen Kleinstfarmer*innen gebildet, die ihre geernteten Kaffeekirschen zur Buku Station bringen.
Die Station selbst wird von DW Coffee betrieben, die eng mit den Farmer*innen zusammenarbeiten. DW unterstützt die Farmer*innen mit technischer, sowie finanzieller Unterstützung und zahlt für die Kaffeekirschen Preise, die weit über dem Marktpreis liegen.
Die Präzision des Teams auf den verschiedenen Ebenen ihrer Arbeit garantiert die Qualität dieser Kaffees. Mehrere DW-Kaffees haben in den letzten Jahren Auszeichnungen gewonnen, in Äthiopien und bei Wettbewerben in ganz Afrika.
Erfahre mehr über die Besonderheiten von Kaffee aus Äthiopien.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Alle unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten ausschließlich mit Importeuren, die unsere Werte teilen. Nur ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltiger Kaffee kommt uns in den Röster.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
