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[NEW] PANTANO - BRASILIEN


    Auf einen Blick

    • Geschmack: Schokoladig, cremig
    • Aromen: Nuss, Schokolade, Aprikose
    • Prozess:Natural
    • Varietät: Yellow Bourbon
    • Herkunft: Minas Gerais, Brasilien
    • Importeur: Gollücke & Rothfos, Bremen, Deutschland

    Ernte: 05.-09.21

    Beschreibung

    Durch eine anhaltend schwierige Lage im globalen Handel können wir euch erstmals seit Jahren vorübergehend nicht mit unserem beliebten Sertao versorgen. Die neue Ernte unseres Haus-Espressos steckt noch im Logistikprozess fest.

    Aber kein Problem: mit dem Pântano haben wir einen würdigen Stellvertreter Kaffee gefunden, der euch bis dahin genauso begeistern wird. Ähnlich wie der Sertao überzeugt der Pântano mit einem sehr cremigen Geschmack und ausgeprägten nussig-schokoladigen Noten. Wir sind große Fans dieses Kaffees geworden, mit dem wir die Zeit bis zur Ankunft der neuen Sertao Ernte gut überstehen werden.

    Herkunft

    Die Fazenda Pântano befindet sich in der Stadt Coromandel, zwischen Patrocínio und Patos de Minas in der Cerrado-Region. Bereits seit 1912 wird die Farm von der Familie Ferrero geleitet. Aktuell leitet Wagner Ferrero die Farm und hat sie in den letzten Jahren zu einem der größten Hersteller für Specialty Coffee aus Brasilien entwickelt.
    Dazu hat Wagner Ferrero seine Farm in Lots von je einem Hektar unterteilt. Jedes Lot wird sorgfältig beobachtet und analysiert: Bodenzusammensetzung, Wasserbedarf, Regenmenge, Wasserrückhalt im Boden, Verdunstungsdaten. So kann eine gleichbleibend hohe Qualität garantiert werden. 

    Außerdem experimentiert die Fazenda Pântano mit mehr als 200 Varietäten, um erfolgsversprechende Varietäten auf den Böden und im Klima der Farm zu identifizieren., Dabei arbeitet die Farm eng mit dem brasilianischen Kaffee-Forschungsinstitut zusammen. 

    Neben der präzisen Landwirtschaft spielt auch soziale und ökologische Nachhaltigkeit eine große Rolle auf der Farm. Wagner Ferrero setzt beispielsweise auf Pestizide auf Honigbasis und Abfallvermeidung. Die Farm unterstützt eine örtliche Schule, finanziert verschiedene Ausbildungsprogramme für seine Mitarbeiter*innen und bietet eine umfassende Gesundheitsversorgung.

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