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Ngila - Tansania
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Röstgrad
- Filterkaffee: Unsere hellste Röstung. Maximale Komplexität, keine Röstaromen. Ideal für alle Filterzubereitungen.
- Heller Espresso: Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
- Dunkler Espresso: Fokus liegt auf Balance & Körper. Wenig Säure, klassische Röstung. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Mahlgrad
Wir versenden unseren Specialty Coffee gerne als ganze Bohne. Solltest Du den Kaffee gemahlen benötigen, wähle bitte den entsprechenden Mahlgrad (Filter, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne) aus. Falls Dein gewünschter Mahlgrad nicht angezeigt werden sollte, schreibe uns gerne einen Kommentar.
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- Geschmack: Rote Stachelbeere, Rooibos (Filter); Erdbeere, Aprikose, Joghurt (Espresso)
- Prozess: Washed
- Varietät: SL28
- Herkunft: Ngorongoro Crater Area, Northern Highlands, Tansania
- Importeur: InterAmerican
Ernte: 07.24-11.24
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Dieser Kaffee ist ein SL28 aus dem Norden Tansanias, der durch seine Klarheit und Struktur beeindruckt. Im Filter dominieren rote Stachelbeere und Rooibos, im Espresso zeigen sich Noten von Erdbeere, Aprikose und ein Hauch Joghurt. Der gewaschene Prozess bringt die typischen Charakteristika der Varietät klar zum Vorschein: eine feine Süße, ein cremiger Körper und ein eleganter Nachhall.
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Die Ngila Estate liegt am Rand des Ngorongoro-Kraters inmitten des tanzanischen Hochlands, umgeben von Regenwald und geschützter Wildnis. Seit den 1990ern wird die Farm von Vera Stücker geführt, gemeinsam mit einem erfahrenen lokalen Team. Sie setzen auf Transparenz, Innovation und nachhaltige Landwirtschaft. SL28-Parzellen werden separat verarbeitet, mit besonderem Fokus auf Qualität. Außer dieser SL28 baut das Team noch weitere Varietäten an, nämlich Kent, Blue Mountain, Bourbon Compact, Batian, Pacamara und Geisha. Das Engagement zeigt sich in jeder Tasse: Herkunft, Handwerk und Verarbeitung greifen hier präzise ineinander.
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Coffee on a mission
Nachhaltigkeit
Unsere Kaffees sind bis zur Farm rückverfolgbar. Wir arbeiten mit Importeuren, die unsere Werte teilen, und achten auf verantwortungsvolle Anbaumethoden sowie faire Partnerschaften – mit Blick auf Umwelt, Soziales und Wirtschaft.
Saisonalität
Unseren Kaffee kaufen wir immer saisonal ein. Unser Sortiment ändert sich mehrmals im Monat, um stets die frischesten Bohnen zu rösten. Jeder Kaffee soll die Besonderheit des jeweiligen Terroirs herausstellen.
Handwerk
Rösten ist ein Handwerk und so praktizieren wir es auch. Unser Röstteam um den Deutschen Röstmeister von 2018, Kilian Seger, investiert viel Zeit in die Profilentwicklung und Qualitätskontrolle.
