Transparenzbericht 2024 – Kurzfassung

(English version below)

Wenn wir im Winter 2025/2026 auf 2024 zurückblicken, sehen wir einen Kaffeemarkt, der spürbar unruhiger geworden ist: weniger Planbarkeit, schnellere Preisbewegungen, mehr wirtschaftlicher Druck entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Gleichzeitig konnten wir wichtige Fortschritte machen: Durch Reisen nach Ruanda und Kolumbien haben wir Lieferketten verkürzt, Beziehungen vertieft und Kaffees eingekauft, deren Transparenz wir nicht nur dokumentieren, sondern persönlich nachvollziehen konnten. Zudem durften wir einige Farmer*innen bei uns in der Rösterei begrüßen und gemeinsam Kaffees verkosten.

Was Transparenz für uns bedeutet

Transparenz ist für uns kein Marketinginstrument. Sie ist Haltung, Werkzeug und Verpflichtung: ein Weg, Herkunft, Beteiligte und Wertschöpfung nachvollziehbar zu machen – und Entscheidungen bewusster zu treffen. Transparenz heißt dabei auch, Grenzen offen zu benennen: Nicht jede Information darf veröffentlicht werden, aber jede Information, die wir teilen, soll nachvollziehbar und begründbar sein.

Die wichtigsten Zahlen 2024

• 35 Lots eingekauft
• 29 Lots vollständig transparent, 6 Lots teilweise transparent
• 0 Lots vollständig intransparent
• Transparenzquote (nach kg): 83,8%
• Transparenzquote (nach €): 86,9%
• 100.471 kg Rohkaffee verarbeitet (Vorjahr: 89.876 kg)
• Durchschnittlicher SCA-Score der transparenten Kaffees: 87 Punkte (wie im Vorjahr)

Was 2024 schwierig gemacht hat

Die Börsenpreise für Arabica und Robusta waren 2024 stark in Bewegung und insgesamt deutlich höher. Globale Marktbewegungen wirkten sich spürbarer auf Specialty-Kaffee aus. Gespräche über Preise wurden kontextspezifischer, Zeitpunkte von Vertragsabschlüssen relevanter – und Entscheidungen mussten häufiger schneller fallen. Die Vorstellung, dass jeder Kaffee jederzeit verfügbar ist, hat deutlich an Selbstverständlichkeit verloren.

Fortschritte – und neue Spannungen

Besonders im Bio-Segment konnten wir Fortschritte erzielen: Bio-zertifizierte Lots erfüllen deutlich häufiger unsere Transparenzkriterien. Gleichzeitig wurden wir häufiger gebeten, Datensätze nicht lotbezogen, sondern aggregiert zu veröffentlichen – auch das gehört zu Transparenz: offen zu erklären, was öffentlich sein kann und was nicht.

Ein Satz, der wichtig ist

Transparenz bedeutet nicht, dass alle Daten veröffentlicht werden können. Sie bedeutet, nachvollziehbar zu machen, was wir wissen, was wir teilen dürfen – und warum bestimmte Informationen nicht öffentlich sind. „Nicht veröffentlichbar“ bedeutet nicht „unbekannt“.

Wie es 2025 weitergeht

2025 erweitern wir unsere Datenerfassung durch eine digitale Rohkaffeedatenbank, verankern Transparenz noch stärker im Einkauf und prüfen, wie wir besonders im Blendbereich langfristige Partnerschaften weiterentwickeln können. Langfristig wollen wir Transparenz perspektivisch auch über Rohkaffee hinaus ausbauen.

Transparency Report 2024 — Short version 

Looking back on 2024 from the winter of 2025/2026, we see a coffee market that has become noticeably more unsettled: less predictability, faster price movements, and greater economic pressure across the entire value chain.

At the same time, we were able to make meaningful progress. By travelling to Rwanda and Colombia, we shortened supply chains, deepened relationships, and purchased coffees whose transparency we can not only document, but also understand first-hand. We also had the chance to welcome several farmers to our roastery and cup coffees together.

What transparency means to us

For us, transparency is not a marketing tool. It is a stance, a practice, and a commitment: a way of making origin, stakeholders, and value creation more traceable—and of making better, more conscious decisions. Transparency also means naming limits openly. Not every piece of information can be published, but everything we share should be clear, traceable, and defensible.

Key figures for 2024

·      35 lots purchased

·      29 lots fully transparent, 6 lots partially transparent

·      0 lots fully intransparent

·      Transparency rate (by kg): 83.8%

·      Transparency rate (by €): 86.9%

·      100,471 kg of green coffee processed (previous year: 89,876 kg)

·      Average SCA score of transparent coffees: 87 points (unchanged from previous year)

What made 2024 difficult

Arabica and Robusta exchange prices moved sharply in 2024 and, overall, were significantly higher. Global market movements had a stronger impact on specialty coffee than in many years before. Price conversations became more context-specific, contract timing mattered more—and decisions often had to be made faster. The assumption that any coffee can be available at any time has become much less self-evident.

Progress—and new tensions

We made particular progress in the organic segment: certified organic lots now meet our transparency criteria far more often. At the same time, we were increasingly asked to publish data sets in aggregated form rather than lot-specific form. This, too, is part of transparency: explaining clearly what can be public—and what cannot.

One sentence that matters

Transparency does not mean every data point can be published. It means making clear what we know, what we are allowed to share, and why certain information cannot be public. “Not publishable” does not mean “unknown.”

What comes next in 2025

In 2025, we will expand our data collection through a digital green-coffee database, embed transparency even more firmly into purchasing, and explore how to develop long-term partnerships—especially for blends. Over the long term, we want to extend transparency beyond green coffee as well.