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SAN JUAN - KOLUMBIEN
€15.90
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Hinweis
Die Ernte des San Juan ist fertig geröstet, wir haben aber schon wieder neuen, spannenden Kaffee im Online Shop.
Description
Mit dem San Juan haben wir einen ganz besonderen Kaffee für Euch. Der Kaffee aus Kolumbien ist eine echte Besonderheit. Argemiro Hernandez hat 2019 1.500 kg unseres Kaffees hergestellt und wir konnten uns etwas dieses einmaligen Kaffees sichern! Argemiro baut auf seiner 35 Hektar großen Farm verschiedene Varietäten an, neben unserem Typica noch die Gesha, Wush Wush, Caturra und Bourbonvarietäten. Die Gesamternte 2019 betrug 8,5 Tonnen. Während der Ernte im Oktober und November wurde der San Juan mehrfach sortiert um einen besonders cleanen Kaffee in die Tasse zu bringen. Während des Pflückens, während des Waschens und nach dem Trocknen ein drittes Mal. Zusätzlich werden die Bohnen auf beweglichen Dächern (Elbas) getrocknet und von Tunneln umgeben um eine erhöhte Feuchtigkeit während der Nacht zu vermeiden. Ein sehr besonderer Kaffee, der für alle Kaffeefans ein besonderes Geschmackserlebnis bringt.
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Kolumbien
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Typica
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gewaschen
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Rose & Schokolade
Ernte: 07.-08.19
Kilopreis für 4*250g: € 63,60
Roast degree
- Filter Coffee: Our lightest roast. Maximum complexity, no roasted aromas. Ideal for all filter preparations.
- Light Espresso: Focus is on complexity & aroma. Lively acidity, little roasted aromas. Ideal for all espresso preparations.
- Dark Espresso: Focus is on balance & body. Low acidity, classic roast. Ideal for all espresso preparations.
Grind size
We are happy to ship our Specialty Coffee as whole beans. If you need the coffee ground, please select the appropriate grind (filter, Aeropress, French Press, portafilter, stovetop pot). If your desired grind is not displayed, please write us a comment.
Coffee on a mission
Sustainability
All our coffees are traceable back to the farm. We work exclusively with importers who share our values. Only ecologically, economically and socially sustainable coffee enters our roaster.
Seasonality
We always buy our coffee seasonally. Our range changes several times a month to always roast the freshest beans. We want each coffee to highlight the specificity of its terroir.
Craft
Roasting is a craft and that's how we practice it. Our roasting team around the German Roastmaster of 2018, Kilian Seger, invests a lot of time in profile development and quality control.
OUR ROAST STYLES
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