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Sold out
[SOLD OUT] BELEN INZA - KOLUMBIEN
€10.90
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Die Ernte des Belen Inza ist ausverkauft. Mit dem Izuba aus Burundi haben wir einen spannenden gewaschenen Kaffee als Nachfolger im Sortiment.
Roast degree
- Filter Coffee: Our lightest roast. Maximum complexity, no roasted aromas. Ideal for all filter preparations.
- Light Espresso: Focus is on complexity & aroma. Lively acidity, little roasted aromas. Ideal for all espresso preparations.
- Dark Espresso: Focus is on balance & body. Low acidity, classic roast. Ideal for all espresso preparations.
Grind size
We are happy to ship our Specialty Coffee as whole beans. If you need the coffee ground, please select the appropriate grind (filter, Aeropress, French Press, portafilter, stovetop pot). If your desired grind is not displayed, please write us a comment.
Auf einen Blick
Geschmack: Clean, süß
Aromen: Apfel, Kirsche
Prozess: Gewaschen
Varietät: Castillo, Colombia
Herkunft: Cauca, Kolumbien
Ernte: 03.-05.2020
Zertifizierter Bio-Kaffee:
DE-ÖKO-039
aus Nicht-EU-Landwirtschaft
[Kolumbien]
Description
Ein wunderbar klares Geschmacksprofil, das typisch für einen gewaschenen Kaffee aus Kolumbien ist. Viel Süße und fruchtige Aromen. Der Belen Inza besteht zu 70%+ aus der Varietät Caturra und zu ca. 30% aus der Varietät Colombia, einem Kaffeerost-resistenten Hybrid aus Caturra und Timor. Beide Varietäten sind in Kolumbien weit verbreitet und für ihr klares Geschmacksprofil bekannt, das durch die gewaschene Aufbereitung des Kaffees besonders gut zur Geltung kommt. Mehr zum Belen Inza im Speziellen und allgemein zu Kaffee aus Kolumbien hier im Blog.
Herkunft
Der Belen Inza stammt aus der Region Cauca, die erst in den vergangenen Jahrzehnten wirklich bedeutsam für den Anbau von Specialty Coffee wurde. Nach dem Rückgang der FARC Rebellen hat die Region aber massiv an Bedeutung gewonnen - insbesondere durch die Arbeit von engagierten Exporteuren. Ein Beispiel dafür ist Pergamino, die in der Region eng mit Farmer*innen zusammengearbeitet haben und die nötige Infrastruktur wie Cupping Labs entwickelt haben, um die Kaffeequalität deutlich zu erhöhen. Das Ergebnis dieser Arbeit zeigt sich in diesem Kaffee, der ein Micro-Lot von 40 Kleinstfarmer*innen aus dem Bezirk Inza ist. Die Kaffeekirschen werden von den Farmer*innen selbst aufbereitet und im Cupping Lab nach Qualitäten sortiert. Kaffees, die über 85 Punkte erzielen, landen in diesem Lot.
Coffee on a mission
Sustainability
All our coffees are traceable back to the farm. We work exclusively with importers who share our values. Only ecologically, economically and socially sustainable coffee enters our roaster.
Seasonality
We always buy our coffee seasonally. Our range changes several times a month to always roast the freshest beans. We want each coffee to highlight the specificity of its terroir.
Craft
Roasting is a craft and that's how we practice it. Our roasting team around the German Roastmaster of 2018, Kilian Seger, invests a lot of time in profile development and quality control.
OUR ROAST STYLES
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