Kaffee trifft Eis – Die besten Sommer-Kaffee-Rezepte für heiße Tage

Sommerkaffee neu gedacht – Warum sich Kaffee und Eis perfekt ergänzen

Der Sommer ist da – und mit ihm die Lust auf kühle, erfrischende Getränke. Während viele beim Gedanken an Kaffee automatisch an dampfend heiße Tassen denken, zeigt Specialty Coffee im Sommer eine ganz neue Seite. Fruchtig, klar, spritzig – und vor allem eiskalt.

In diesem Beitrag stellen wir euch zwei einfache, aber außergewöhnliche Rezepte vor, mit denen ihr auch an heißen Tagen nicht auf eure tägliche Dosis Koffein verzichten müsst: Espresso Tonic und Iced Filter. Beide sind schnell zubereitet, bringen spannende Aromen ins Glas und lassen sich ganz einfach zu Hause umsetzen.

Eiszeit mit Tiefe – Specialty Coffee auf Sommerart

Wenn die Temperaturen steigen, darf es auch in der Tasse etwas kühler werden. Gut also, dass Specialty Coffee längst nicht nur heiß funktioniert. Ob als klarer Iced Filter mit fruchtigen Noten oder als Espresso Tonic mit feiner Bitternote und zitrischer Frische – der Sommer bringt neue Spielarten in die Gläser. Es geht dabei nicht nur um Abkühlung, sondern um elegante Einfachheit: pur, balanciert, belebend.

Rezept 1: Espresso Tonic – Der erfrischende Sommerdrink mit Koffeinkick

Zutaten

• Doppelter Espresso
• 120–150 ml Tonic Water
• Eiswürfel
• Optional: Zitronenzeste oder Orangenschale als Garnitur

Der Espresso Tonic ist mehr als nur ein Trendgetränk – er ist die kleine Revolution im Sommerglas. Wenn fruchtiger Espresso auf spritziges Tonic trifft, entsteht ein aufregendes Wechselspiel aus Bitterkeit, Süße und Säure.

Zubereitung

1. Glas mit Eis füllen.
2. Tonic Water vorsichtig einfüllen, damit es prickelnd bleibt.
3. Espresso langsam darüber gießen – für den perfekten Schichteneffekt.
4. Optional mit Zitruszeste, Minze oder Basilikum garnieren.

Perfekte Kaffeesorten: Äthiopien – Bombe, Ruanda – Cyesha, Tansania – Ngila.

Rezept 2: Iced Filter – Klarer, fruchtiger Eiskaffee aus dem Handfilter

Zutaten

• 18 g frisch gemahlener Kaffee
• 150 g heißes Wasser
• 100 g Eiswürfel (für den Server)
• Optional: weiteres Eis für das Glas

Der Iced Filter bewahrt die volle Aromenvielfalt deines Kaffees – und macht daraus ein erfrischendes Sommergetränk.

Zubereitung

1. Kaffee mittelgrob mahlen, Papierfilter ausspülen.
2. Eiswürfel in den Server geben.
3. Blooming mit 40 g Wasser, 30 Sekunden warten.
4. Restliches Wasser langsam aufgießen (insgesamt 150 g).
5. Umrühren, ins Glas mit Eis geben und genießen.

Perfekte Kaffeesorten: Bombe Washed - Äthiopien, Edwin Burbano - Kolumbien

Extra-Tipp: Gefrorene Beeren oder ein Spritzer Ananassaft sorgen für einen fruchtigen Twist.

Bonus: Cold Brew selber machen – Mild, aromatisch & super erfrischend

Cold Brew ist die sanfteste Art, Kaffee im Sommer zu genießen.

Zubereitung

• Kaffee grob mahlen, im Verhältnis 1:10 mit kaltem Wasser ansetzen (100 g Kaffee auf 1 Liter Wasser).
• 12–16 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Durch feines Sieb oder Filterpapier filtern.

Das Ergebnis: mild, aromatisch und vielseitig – pur, auf Eis oder mit Milch ein Genuss.